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Japanisches Essen


Wie versprochen stelle ich euch hier das traditionelle japanische Abendessen ein. Am Sonntag Abend waren wir von Makoto Tanaka, Fujio Oomo und Tamikazu Kobayashi in ein sehr altes Hotel in den Bergen Niigatas eingeladen um ein Mehrgängemenue der absoluten Extraklasse zu verköstigen. Mit den Bildern auf dieser Seite möchte ich euch teilhaben lassen, an einem ganz besonderen Abend, der nicht nur mir ewig in Erinnerung bleiben wird.
  • Der Eingangsbereich des großen Speisesaals, in dem wir dinieren durften
  • Oomo San hatte sichtlich Spass an diesem unvergesslichen Abend
  • Liebevoll sind die Tische gedeckt. Jede Person hatte seinen eigenen Tisch.
  • Hier einmal in der Totalen. Für uns Europäer waren die Stühle etwas höher......
  • Wundervoll angerichtet....
  • Mehrere Gänge sind schon vorgerichtet auf dem Tisch, andere Speisen werden noch folgen.
  • Einer der Gänge ist gräucherter Fisch und Gemüse
  • Das Werkzeug für die Bewältigung des Menues
  • Eine Gemüsesuppe mit frischer Krabbe
  • Japanische Pilze mit frischem Gemüse, süß sauer eingelegt.
  • Makoto hatte schon einmal Platz genommen
  • Wie beschrieben, die Stühle für die Europäer sind etwas höher als die Stühle für die Asiaten, die einfach keine Stuhlbeine haben, sondern nur eine Sitzfläche mit Lehne.
  • Unsere Gastgeber......von links nach rechts.....Makoto Tanaka, Fujio Oomo und Tamikazu Kobayashi
  • Unsere Bedienung an diesem Abend mit der Flüssignahrung........
  • Ein festlicher Abend konnte nun beginnen
  • Kampai.......
  • Makoto genoss den Abend und das Bier in vollen Zügen
  • Tamikazu war voll konzentriert....denn das sensationelle Essen erforderte vollste Konzentration und einen riesigen Magen
  • Sashimi von Seefischen, also roher Fisch in Streifen geschnitten
  • Klare Brühe mit Rindfleischeinlage
  • Frischer Salat mit Kobe Beef
  • In Bierteig geröstetes Gemüse und Riesengarnelen
  • Klare Gemüsesuppe mit Eierschaum
  • Der Nachtisch.....Vanillepudding mit Erdbeeren
  • Und auf dem Parkplatz....mal wieder Schnee ohne Ende.....in drei Stunden sind über 30 cm Schnee gefallen